Składniki: ( na ok.30 bułeczek)
- 1 kg mąki pszennej+mąka do podsypywania ciasta
- 4 jajka + 1 jajko na posmarowanie wierzchu bułeczek
- pół szklanki cukru
- 2 cukry wanilinowe (16g)
- kostka roztopionej masła/margayny
- 100g świeżych drożdży
- 1,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- ok.70dag jagód zasypanych cukrem i cukrem wanilinowym (cukier dodać według uznania)
- 1/3 kostki masła/margaryny
- ok.10 łyżek mąki
- 4 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
W mikrofalówce podgrzać melko, dodać do niego drożdże, cukier; wymieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, wierzch zaczynu posypać łyżką mąki; zaczyn odstawić do wyrośnięcia na ok.10 min.W tym czasie można przygotować jagody, które należy zasypać cukrami.
W misce przygotować pozostałe składniki na ciasto, dodać zaczyn i wszystko ze sobą połączyć/zagnieść. Tak przygotowane ciasto odstawić aż podwoi swoją objętość ( ok.1-1,5h). Czekając aż ciasto będzie gotowe, można zagnieść składniki na kruszonkę, a już gotową schować do lodówki.
Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz. Odrywając kolejno kawałki ciasta, nadziewać je ok. jedną łyżeczką jagód. Przygotowane bułeczki nasmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Piec na wyłożonej papierem formie w temperaturze 180 stopni przez ok.20 minut; do momentu aż będą złociste. Bułeczki posypać cukrem pudrem i gotowe :)