Sernik z białą czekoladą

Składniki:
Masa sernikowa:

• 1kg sera twarogowego z wiaderka** lub zmielonego twarogu
• 50ml śmietanki kremówki 30/36%
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 16g cukru wanilinowego
• 2 łyżki cukru
• 2 tabliczki białej czekolady (stopionej)

** ser z wiaderka najlepiej 100% z mleka bez sztucznych dodatków 

Spód:

• 1 szklanka mąki
• 70g masła/margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko

Krem z białej czekolady:

• 200ml śmietanki kremówki 30/36% (to, co zostanie po dodaniu do masy sernikowej)
• 100g białej czekolady wcześniej stopionej (jedna tabliczka)
• śmietan-fix

Dekoracja:

• maliny+ białe michałki

Wykonanie:
Przed pieczeniem spodu stopić czekoladę nad parą wodną i odstawić do wystygnięcia. 
Składniki na spód zagnieść w kulę i schować do lodówi lub zamrażalnika na ok.20 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć na dno tortownicy; nakłuć widelcem i piec ok.20-30 min w temperaturze 180 stopni. Okolo 5-10 minut przed końcem pieczenia spodu przygotować masę sernikową. Do twarogu dodać śmietanę kremówkę, mąkę i cukier-zmiksować, ciągle miksując dodać czekoladę i kolejno po jednym jajku. Wylać na wcześniej upieczony spód i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec przez godzinę. Sernik zostawić w zamkniętym piekarniku przez koleją godzinę, wyciągnąć i schłodzić. 
Przed wykonaniem kremu, czekoladę około 30 min. wcześniej roztopić. Śmietanę wraz z czekoladą ubijać, a pod koniec ubijania dodać śmietan-fix. Wyłożyć na wystudzony sernik i dowolnie udekorować np. malinami i białymi michałkami. Schłodzić w lodówce. Gotowe :)

Biszkopt z dżemem

Składniki:

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• pół szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder ok.2-3 łyżki
• dwa cukry wanilinowe 16g
• szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, pod koniec ubijania dodać szczyptę soli i dwa cukry wanilinowe. Dalej miksując dodawać po jednym żółtku, po łyżce mąki i cukru pudru. Wylać na wyłożoną papierem lub nasmarowaną masłem i posypaną bułką tartą tortownicę. Piec ok.40 minut w temperaturze 180 stopni. Wyciągnąć z piekarnika i rzucić formę z ok. 30 cm.(biszkopt nie opadnie).  Kiedy ostygnie przekroić na pół i posmarować dżemem np.truskawkowym. Gotowe :)

Ciasto drożdżowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 40/50g świeżych drożdży
• 50g roztopionego masła/margaryny
• 6 łyżek cukru
• 16g cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 2 jajka ( jedno do posmarowania wierzchu ciasta)
• rodzynki**

Kruszonka:

• 50g masła
• ok. 10 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki cukru lub cukru pudru

Drożdże wraz z dwoma łyżkami cukru rozrobić w ciepłym mleku ( przygotować tzw. zaczyn); odstawić do powiększenia objętości. Mąkę, pozostały cukier, cukier wanilinowy, roztopioną i schłodzoną margarynę oraz jedno jajko połączyć z zaczynem. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie dodać rodzynki i jeszcze raz zagnieść. Wyłożyć na wcześniej wysmarowaną i posypaną bułką tartą formę "keksówkę" i ponownie odstawić na ok.30 min. W tym czasie przygotować kruszonkę: masło, mąkę i cukier połączyć ze sobą. Wierzch ciasta posmarować jajkiem, do którego można dodać odrobinę mleka, posypać kruszonką. Piec przez ok.45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe :) 
** z rodzynek można zrezygnować :) 

Penne z kurczakiem i cukinią

Składniki:

• 2 szkalnki makaronu penne lub innego
• jedna mała cukinia
• wędzone udko z kurczaka
• przyprawa curry, sól, pieprz 
• łyżka oleju

Wykonanie:
Cukinię dokładnie umyć i pokroić w dowolny sposób; skropić olejem i przyprawić solą, pieprzem i curry. Tak przygotowaną cukinię smażyć ok.15 min., pod koniec smażenia dodać podrobione mięso z kurczaka. W międzyczasie gotować makaron według instrukcji na opakowaniu. Gotowe :) 

Truskawkowa chmurka (bez pieczenia)

Składniki:

• 1kg truskawek
• 4 galaretki truskawkowe
• ok. 200g herbatników
• 300ml śmietany kremówki 30/36%
• 600ml wrzącej wody ( ok. 2 i pół szklanki)

Wykonanie:
Galaretki rozpuścić w 600ml wody; odstawić do wystygnięcia. Herbatniki poukładać na dnie prostokątnej formy. Śmietanę ubić, dodając do niej połowę płynnej galaretki. Na przygotowane wcześniej herbatniki wylać kilka łyżek masy i ułożyć na niej truskawki(tak jak widać na zdjęciu :). Truskawki zalać resztą masy i wstawić do lodówki do stężenia. Resztę owoców zblendować i dodać do pozostałej galaretki, wymieszać do powstania truskawkowego musu. Mus wylać na masę śmietanową i włożyć z powrotem do lodówki do stężenia- najlepiej na całą noc, ale 2 godzinki też wystarczą :) Smacznego!