Sernik krówkowy

Przepis:

Składniki :

Spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki miodu
• 1 jajko
• 50g margaryny

Masa serowa:

• kilogram twarogu półtłustego/tłustego zmielonego, albo gotowej masy twarogowej, ja użyłam „Pilos”
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 50g margaryny w temperaturze pokojowej
• 250g masy krówkowej(kajmakowej)/mleka skondensowanego (reszta masy do polewy)

Polewa:

• 50g białej czekolady
• reszta masy krówkowej

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód ciasta połączyć ze sobą, zagnieść ciasto w kulę i włożyć do lodówki lub zamrażalki na 30 minut. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, później cały czas miksując dodawać masło, mąki i twaróg tak aby masa była jednolita ( jeżeli tak się nie stanie to nie ma co się przejmować i tak powinno się udać). Połowę masy odlać do drugiego naczynia i dodać do niej masę kajmakową-zmiksować. Spód rozwałkować i  wyłożyć na tortownicę o średnicy 23 cm, nakłuć widelcem i posypać odrobiną kakao. Na spód wylewać na przemian masy- raz zwykłą twarogową, a raz kajmakową. Piec w temperaturze 170 stopni przez 60/65 minut, później temperaturę można zwiększyć do 180 stopni na 5-10 minut. Gotowe ciasto zostawić w otwartym piekarniku na ok. 30 min. Wyciągnąć z piekarnika i zostawić do całkowitego ostygnięcia. Później przygotować polewę: czekoladę i masę kajmakową rozpuszczamy nad parą wodną tak aby naczynie nie dotykało dna gotującej się wody. Polewę rozsmarować na wierzchu sernika i udekorować np. orzechami ziemnymi.

Udanych wypieków, smacznego !