wtorek, 24 stycznia 2017

Chlebek bananowy z serem



Wstając z myślą uczenia się na egzaminy około godziny 9 rano, najlepszym rozwiązaniem jest rozpoczęcie dnia od upieczenia ciasta, polecam. 

Składniki:
  • 2 banany
  • szklanka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu/cukru
  • 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego nierafinowanego
  • 1 łyżeczka sodki oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • szczypta soli

+
  • 4 czubate łyżki twarogu wiaderkowego/20 dag twarogu półtłustego+2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki miodu/cukru
  • żółtko

Banany rozgnieść widelcem. Do bananów dodać mąkę, kakao, jajka, miód lub cukier, olej, sodkę, proszek dopieczenia i szczyptę soli; wymieszać. Ser połączyć z miodem i żółtkiem.
Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wylać 3/4 ciasta, a na nie rozprowadzić przygotowaną masę serową. Na masę wyłożyć pozostałe ciasto. Piec w temperaturze 190 stopni przez około godzinę. (50-55 min.). Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia(chociaż ciepłe też jest pyszne!), oprószyć cukrem pudrem. 



poniedziałek, 23 stycznia 2017

Pankejki na śmietanie


Z okazji tego, że nadszedł czas SESJI i robię wszystko, aby się nie uczyć to może chociaż będę dodawać częściej przepisy, może!

Składniki: (dla jednej osoby)
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • jajko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 
  • cukier wanilinowy lub zwykły/miód
  • pół łyżeczki sodki
  • szczypta soli
Składniki połączyć ze sobą. Piec na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju do złocistego koloru naleśniczków. Podawać z czym tylko macie ochotę np. syropem klonowym, dżemem, owocami etc. Smacznego!

poniedziałek, 26 grudnia 2016

Serniczek


Składniki:
Masa serowa:

  • 1kg sera twarogowego z wiaderka (u mnie Piątnica 18%)
  • 4 jajka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szklanka cukru
  • 100g roztopionego i przestudzonego masła/margaryny
  • cukier wanilinowy, aromat


Spód: 

  • szklana mąki pszennej
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 100g margaryny/ masła
  • jajko


Składniki na spód zagnieść, rozwałkować; wyłożyć na formę do pieczenia wcześniej nasmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia (tortownica ok. 21cm), nakłuć widelcem i piec w 180 stopniach przez około 15 minut. W tym czasie przygotować masę serową. Jajka ubić z cukrem, cukrem wanilinowy/dodać aromatu. Kolejno łyżka po łyżce dodawać ser z wiaderka. Ciągle miksując dodać rozpuszczone masło i obie mąki. Tak przygotowaną masę wylać na wcześniej upieczony spód. Piec najpierw w temperaturze 180 stopni, a po 45 minutach zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze godzinę w temperaturze 160 stopni. Po wystygnięciu sernik udekorować według uznania :)


wtorek, 27 września 2016

Pulpety w sosie koperkowym


Składniki:
  • 500g mięsa mielonego
  • pół szklanki bułki tartej
  • jajko
  • pieprz, sól, czosnek 
  • pęczek koperku
  • lubczyk lub pietruszka
  • 1,5 kostki rosołowej 
  • 2 łyżki śmietany
  • czubata łyżka mąki
  • pół szklanki wody
  • makaron 
Mięso doprawić pieprzem, solą, czosnkiem (w proszku lub użyć świeżego). Dodać bułkę tartą, pół zsiekanego pęczka koperku, a także odrobinę lubczyku lub pietruszki i jajko. Wszystko ze sobą połączyć. Mięso zagnieść w małe kulki i wstawić na gotującą się wodę (wody powinno być nie więcej niż litr, bo sos wyjdzie zbyt rzadki). Do wody wrzucić kostki rosołowe i część nie posiekanego kopru, który przed zabielaniem sosu należy wyciągnąć z wody. Pulpety powinny gotować się około 30 minut. Po tym czasie należy wymieszać ze sobą łyżkę mąki, śmietanę i wodę. Do gotowej mieszanki wlać odrobinę wywaru z mięsa, alby ją zahartować. Tak przygotowaną mieszankę wlać do wywaru i gotować przez około 5 minut, dodać resztę posiekanego koperku, zagotować i gotowe :) 
Podawać z makaronem, kaszą, ziemniakami lub z tym, na co macie ochotę :)












niedziela, 25 września 2016

Makaron z pikantnym sosem pomidorowym i kukurydzą + ryba pieczona w ziołach


Składniki:
  • makaron
  • pikantny sos pomidorowy (np. Combino z Lidla) 
  • kukurydza z puszki
  • + ryba nototenia lub inna (najlepiej filet), sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny, zioła uniwersalne lub przyprawa do ryb


Rybę skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i przyprawą do ryb,  na chwilę odstawić. Ułożyć na żaroodpornym naczyniu, dodać kilka kawałków masła, a na wierzchu ryby położyć pietruszkę. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. W tym czasie ugotować makaron i przygotować sos. Sos wystarczy podgrzać na patelni i dodać kukurydzę. Gotowe :)
Smacznego! 





sobota, 24 września 2016

Gofry #2


Składniki: (na 5 gofrów)

  • szklanka mąki pszennej
  • szklanka mleka
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła
  • 1 jajko (żółtko i białko oddzielnie)
  • aromat waniliowy do smaku


Składniki oprócz białka połączyć ze sobą. Białko ubić z odrobiną soli i dodać do wcześniej przygotowanej masy. Piec w rozgrzanej gofrownicy. Ilość czasu pieczenia zależy od mocy gofrownicy. Gotowe :)



środa, 21 września 2016

Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą


Składniki:
  • masło orzechowe ok. 3 czubatych łyżek
  • 2 łyżki miodu
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50g margaryny/masła
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 6 kostek czekolady mlecznej lub gorzkiej**
** można zrezygnować z dodawania czekolady 


Wszystkie składniki ze sobą połączyć, najlepiej mikserem. Czekoladę pokroić w drobne kawałeczki i dodać do ciasta. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, a na nią kolejno wykładać po łyżce ciasta, które później można wyrównać, ale to niekonieczne, bo wszystko, co niedoskonałe jest piękne :P Piec w temperaturze 180 stopni przez ok.15/20 minut. Gotowe :)
 Smacznego!