Owsianka z jogurtem naturalnym

Płatki owsiane, cynamon, orzechy, suszona żurawina, miód, maliny, banan, jogurt naturalny. Wszystko, co jest do szczęścia potrzebne.

"Mowa jest źródłem nieporozumień"

                                                  Antoine de Saint -Exupery 

Omlet z wędliną i mozzarellą

Składniki:

• 3 plasterki wędliny drobiowej
• 3 plasterki mozzarelli 
• sól, pieprz
• jajko
• 1 czubata łyżka mąki
• woda
• masło lub olej do smażenia

Jajko, mąkę, wodę, przyprawy połączyć ze sobą. Wędlinę oraz mozzarellę pokroić w kostkę i wymieszać wraz z wcześniej połączonymi składnikami. Smażyć na maśle lub oleju aż do zrumienienia. Podawać np. z pomidorem, awokado i plastrami mozzarelli. Gotowe :)

Chlebek bananowy z serem

Wstając z myślą uczenia się na egzaminy około godziny 9 rano, najlepszym rozwiązaniem jest rozpoczęcie dnia od upieczenia ciasta, polecam. 

Składniki:

• 2 banany
• szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu/cukru
• 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego nierafinowanego
• 1 łyżeczka sodki oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli

+

• 4 czubate łyżki twarogu wiaderkowego/20 dag twarogu półtłustego+2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki miodu/cukru
• żółtko

Banany rozgnieść widelcem. Do bananów dodać mąkę, kakao, jajka, miód lub cukier, olej, sodkę, proszek dopieczenia i szczyptę soli; wymieszać. Ser połączyć z miodem i żółtkiem.

Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wylać 3/4 ciasta, a na nie rozprowadzić przygotowaną masę serową. Na masę wyłożyć pozostałe ciasto. Piec w temperaturze 190 stopni przez około godzinę. (50-55 min.). Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia(chociaż ciepłe też jest pyszne!), oprószyć cukrem pudrem. 

Oryginalny przepis: https://pluminchocolate.wordpress.com/2016/09/30/czekoladowy-chlebek-bananowy-z-serowa-niespodzianka-gf/  

Pankejki na śmietanie

Z okazji tego, że nadszedł czas SESJI i robię wszystko, aby się nie uczyć to może chociaż będę dodawać częściej przepisy, może!

Składniki: (dla jednej osoby)

• 3 łyżki mąki pszennej
• jajko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• cukier wanilinowy lub zwykły/miód
• pół łyżeczki sodki
• szczypta soli

Składniki połączyć ze sobą. Piec na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju do złocistego koloru naleśniczków. Podawać z czym tylko macie ochotę np. syropem klonowym, dżemem, owocami etc. Smacznego!

Serniczek

Składniki:
Masa serowa:

• 1kg sera twarogowego z wiaderka (u mnie Piątnica 18%)
• 4 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szklanka cukru
• 100g roztopionego i przestudzonego masła/margaryny
• cukier wanilinowy, aromat

Spód: 

• szklana mąki pszennej
• opakowanie cukru wanilinowego
• 100g margaryny/ masła
• jajko

Składniki na spód zagnieść, rozwałkować; wyłożyć na formę do pieczenia wcześniej nasmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia (tortownica ok. 21cm), nakłuć widelcem i piec w 180 stopniach przez około 15 minut. W tym czasie przygotować masę serową. Jajka ubić z cukrem, cukrem wanilinowy/dodać aromatu. Kolejno łyżka po łyżce dodawać ser z wiaderka. Ciągle miksując dodać rozpuszczone masło i obie mąki. Tak przygotowaną masę wylać na wcześniej upieczony spód. Piec najpierw w temperaturze 180 stopni, a po 45 minutach zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze godzinę w temperaturze 160 stopni. Po wystygnięciu sernik udekorować według uznania :)

Pulpety w sosie koperkowym

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• pół szklanki bułki tartej
• jajko
• pieprz, sól, czosnek 
• pęczek koperku
• lubczyk lub pietruszka
• 1,5 kostki rosołowej 
• 2 łyżki śmietany
• czubata łyżka mąki
• pół szklanki wody
• makaron 

Mięso doprawić pieprzem, solą, czosnkiem (w proszku lub użyć świeżego). Dodać bułkę tartą, pół zsiekanego pęczka koperku, a także odrobinę lubczyku lub pietruszki i jajko. Wszystko ze sobą połączyć. Mięso zagnieść w małe kulki i wstawić na gotującą się wodę (wody powinno być nie więcej niż litr, bo sos wyjdzie zbyt rzadki). Do wody wrzucić kostki rosołowe i część nie posiekanego kopru, który przed zabielaniem sosu należy wyciągnąć z wody. Pulpety powinny gotować się około 30 minut. Po tym czasie należy wymieszać ze sobą łyżkę mąki, śmietanę i wodę. Do gotowej mieszanki wlać odrobinę wywaru z mięsa, alby ją zahartować. Tak przygotowaną mieszankę wlać do wywaru i gotować przez około 5 minut, dodać resztę posiekanego koperku, zagotować i gotowe :) 

Podawać z makaronem, kaszą, ziemniakami lub z tym, na co macie ochotę :)

Makaron z pikantnym sosem pomidorowym i kukurydzą + ryba pieczona w ziołach

Składniki:

• makaron
• pikantny sos pomidorowy (np. Combino z Lidla) 
• kukurydza z puszki
• + ryba nototenia lub inna (najlepiej filet), sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny, zioła uniwersalne lub przyprawa do ryb

Rybę skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i przyprawą do ryb,  na chwilę odstawić. Ułożyć na żaroodpornym naczyniu, dodać kilka kawałków masła, a na wierzchu ryby położyć pietruszkę. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. W tym czasie ugotować makaron i przygotować sos. Sos wystarczy podgrzać na patelni i dodać kukurydzę. Gotowe :)

Smacznego!